Soto Betawi adalah salah satu hidangan tradisional khas Betawi, Jakarta. Soto ini terkenal dengan kuahnya yang kental dan gurih, serta berbagai bahan tambahan yang membuatnya semakin lezat.
Cara Membuat Soto Betawi
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat soto Betawi yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 250 gram jeroan sapi (hati, limpa, atau babat), potong-potong
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah tomat, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus
- Bawang goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan daging sapi dan jeroan sapi, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
- Masukkan tomat dan kentang, masak hingga matang.
- Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
- Sajikan soto Betawi dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Soto Betawi: Hidangan Tradisional Cara Menikmati Soto Betawi
Soto Betawi biasanya disajikan dengan nasi putih, kerupuk, dan sambal. Anda juga dapat menambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada soto. Beberapa orang juga suka menambahkan koya, yaitu campuran kelapa parut kering, bawang putih, dan garam yang dihaluskan sebagai taburan untuk soto Betawi.
Soto Betawi: Hidangan Tradisional Soto Betawi di Restoran Terkenal
Jika Anda tidak ingin repot membuat soto Betawi sendiri, Anda dapat mencoba soto Betawi di beberapa restoran terkenal di Jakarta. Salah satu restoran terkenal yang menyajikan soto Betawi adalah Soto Betawi H. Ma’ruf, yang terletak di Jl. KH. Ma’ruf No. 1, Jakarta Selatan. Restoran ini telah berdiri sejak tahun 1968 dan menjadi salah satu tempat favorit untuk menikmati soto Betawi yang autentik.
Selain itu, Anda juga dapat mencoba soto Betawi di Soto Betawi Bang Haji, yang terletak di Jl. Tebet Barat Raya No. 6, Jakarta Selatan. Restoran ini juga terkenal dengan soto Betawinya yang lezat dan menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati hidangan khas Betawi.
Jadi, jika Anda ingin mencoba hidangan tradisional Jakarta yang lezat, jangan lupa untuk mencicipi soto Betawi. Dengan kuah kental yang gurih dan berbagai bahan tambahan yang lezat, soto Betawi pasti akan memanjakan lidah Anda.